ブラウザツール 廃棄率の求め方|計算式・具体例・可食部率との関係をわかりやすく解説
廃棄率の求め方を、計算式と具体例でわかりやすく解説します。食品全体の重さと廃棄部分の重さから廃棄率を計算する方法、可食部率や可食部の重さの求め方、発注量への使い方も紹介します。
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