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テーパー比とは、長さに対して高さや径がどれだけ変化するかを表す比率です。1:10・1:20・1:30などの意味、角度、勾配％の早見表をわかりやすく解説します。

テーパー角度の計算式を、底辺と高さを使ってわかりやすく解説します。arctanを使った角度の求め方、斜辺・勾配・比率との関係、1:10の計算例も紹介します。

じゃがいも・人参・さつまいもの廃棄率を使った計算例を紹介します。廃棄率から可食部の重さを求める方法、必要な可食部量から購入量を逆算する方法を、具体的な数値でわかりやすく解説します。

食品の廃棄率一覧を確認する方法を解説します。文部科学省の食品成分データベースや食品成分表で廃棄率を見る方法、可食部100gあたりの意味、皮つき・皮なし・生・ゆでなど食品状態の確認ポイントを紹介します。

発注量の計算方法を、可食部率・廃棄率を使った式と具体例で解説します。必要な可食部量から購入量を逆算する方法、人数分の食材量を計算する方法、給食や飲食店で使うときの注意点も紹介します。

可食部の重さを求める方法を、廃棄率・可食部率を使った計算式と具体例で解説します。食品全体の重さから食べられる部分の重さを計算する方法、必要な可食部量から購入量を逆算する方法も紹介します。

廃棄率の求め方を、計算式と具体例でわかりやすく解説します。食品全体の重さと廃棄部分の重さから廃棄率を計算する方法、可食部率や可食部の重さの求め方、発注量への使い方も紹介します。

可食部とは、食品全体から皮・芯・骨などの廃棄部分を取り除いた、実際に食べられる部分のことです。可食部率との違い、廃棄率との関係、可食部の重さの計算方法、栄養計算での使い方を解説します。

廃棄率とは、食品全体の重さに対して皮・芯・骨などの廃棄部分が占める割合のことです。廃棄率の意味、計算式、可食部率との違い、具体例、発注量や栄養計算での使い方をわかりやすく解説します。