このページでは、食材の重さと塩分濃度から塩分量を計算できます。 また、ナトリウム量から食塩相当量を計算したり、料理全体の塩分量を合計して1人分の塩分量を求めたりすることもできます。
食品表示のナトリウム量を食塩相当量に換算したいとき、調味料や料理に含まれる塩分量を確認したいとき、減塩の目安を知りたいときにご利用ください。
食材の重さと塩分濃度、ナトリウム量、食塩相当量から塩分量を自動計算できます。 料理全体の塩分量と1人分の塩分量の合計計算にも対応しています。
塩分計算でできること
このツールでは、主に次の計算ができます。
- 食材の重さと塩分濃度から塩分量を計算する
- ナトリウム量から食塩相当量を計算する
- 食塩相当量からナトリウム量を逆算する
- 複数の食材や調味料の塩分量を合計する
- 料理全体の塩分量から1人分の塩分量を計算する
塩分量の計算式
食材の重さと塩分濃度がわかっている場合、塩分量は次の式で求めます。
塩分量（g）＝ 食材の重さ（g）× 塩分濃度（%）÷ 100例えば、食材の重さが200g、塩分濃度が1.5%の場合は、次のように計算します。
200 × 1.5 ÷ 100 ＝ 3gこの場合、含まれる塩分量は3gです。
ナトリウムから食塩相当量を計算する方法
食品表示では、ナトリウム量がmgで記載されている場合があります。 ナトリウム量から食塩相当量を求める場合は、次の式を使います。
食塩相当量（g）＝ ナトリウム（mg）× 2.54 ÷ 1000文部科学省の食品成分データベースでも、食塩相当量はナトリウム量に2.54を乗じて算出した値と説明されています。
計算例：ナトリウム800mgの場合
800 × 2.54 ÷ 1000 ＝ 2.032gこの場合、食塩相当量は約2.03gです。
食塩相当量からナトリウム量を逆算する方法
食塩相当量からナトリウム量を逆算したい場合は、次の式を使います。
ナトリウム（mg）＝ 食塩相当量（g）÷ 2.54 × 1000例えば、食塩相当量が2gの場合は、次のように計算します。
2 ÷ 2.54 × 1000 ＝ 約787.4mgこの場合、ナトリウム量は約787mgです。
料理全体の塩分量を計算する方法
料理全体の塩分量を求めるには、使った食材や調味料ごとの食塩相当量を合計します。
料理全体の塩分量 ＝ 各食材・調味料の食塩相当量の合計1人分の塩分量を求めたい場合は、料理全体の塩分量を人数で割ります。
1人分の塩分量 ＝ 料理全体の塩分量 ÷ 人数例えば、料理全体の塩分量が6gで、3人分の場合、1人分は2gです。
6 ÷ 3 ＝ 2g食品表示を見るときの注意点
食品や調味料の栄養成分表示では、「100gあたり」「100mlあたり」「1食分あたり」「1包装あたり」など、表示単位が異なることがあります。
例えば、食塩相当量が「100gあたり1.2g」と表示されていて、その食品を50g使う場合、実際に使う分の食塩相当量は0.6gです。
1.2 × 50 ÷ 100 ＝ 0.6gツールで料理全体の塩分量を合計するときは、表示単位が「100gあたり」なのか「使用量あたり」なのかを確認してください。
1日の塩分摂取量の目安
日本人の食事摂取基準2025年版では、食塩摂取量の1日あたりの目標量は、成人男性で7.5g未満、成人女性で6.5g未満とされています。
ただし、高血圧、腎臓病、心疾患などで食事制限を受けている方は、一般的な目安ではなく、医師や管理栄養士の指示を優先してください。
塩分計算の具体例
例1：塩分濃度1.2%の食品を250g食べる場合
250 × 1.2 ÷ 100 ＝ 3gこの場合、塩分量は3gです。
例2：ナトリウム500mgを食塩相当量に換算する場合
500 × 2.54 ÷ 1000 ＝ 1.27gこの場合、食塩相当量は1.27gです。
例3：料理全体の塩分量が5.4gで3人分の場合
5.4 ÷ 3 ＝ 1.8gこの場合、1人分の塩分量は1.8gです。
塩分計算でよくある間違い
ナトリウム量と食塩相当量を同じものとして扱う
ナトリウム量と食塩相当量は同じではありません。ナトリウムmgを食塩相当量gに換算するには、2.54をかけて1000で割ります。
表示単位を確認せずに計算する
「100gあたり」と「1食分あたり」では計算方法が変わります。 食品表示を見るときは、食塩相当量の数値だけでなく、どの単位あたりの数値なのかを確認しましょう。
調味料だけでなく食材由来の塩分を見落とす
塩分は、食塩やしょうゆ、味噌などの調味料だけでなく、加工食品、麺類、パン、練り製品などにも含まれます。 料理全体の塩分量を把握したい場合は、使った食材全体で確認することが大切です。
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まとめ
塩分量は、食材の重さと塩分濃度から計算できます。
塩分量（g）＝ 食材の重さ（g）× 塩分濃度（%）÷ 100ナトリウム量から食塩相当量を求める場合は、次の式を使います。
食塩相当量（g）＝ ナトリウム（mg）× 2.54 ÷ 1000料理全体の塩分量を把握したい場合は、食材や調味料ごとの食塩相当量を合計し、人数で割ると1人分の塩分量を求められます。
