元レシピと変更後のケーキ型の実内寸から、材料を何倍にするか計算します。人数を変える換算とは異なり、型の形と寸法をもとにした目安です。
計算式
丸型の面積＝π×(直径÷2)²、角型＝幅×奥行き。面積比は変更後÷元の面積です。高さ込みでは面積×高さの体積比を使います。元の材料量×選んだモードの倍率が換算後量です。
計算例
同じ深さで丸型15cmから18cmへ変えると、18²÷15²＝1.44倍。元の砂糖100gなら144gです。
注意事項
外寸ではなく実内寸を使ってください。垂直な側面の丸型・角型を想定し、底がすぼまる型や中央に穴のある型は対象外です。面積モードは生地の深さを同じにし、高さ込みモードは型の高さの比も使います。焼成時間は推定せず、焼き上がりを保証しません。卵など分割しにくい材料の扱いはレシピに合わせて調整してください。
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