飲食店の予約サイト・グルメサイト経由のネット予約は、新規客の獲得に役立つ一方で、来店人数に応じた手数料や月額掲載料が負担になることがあります。
このツールでは、ランチ・ディナーの予約人数、1人あたりの予約手数料、月額掲載料、自社予約へ移せる割合を入力することで、現在の予約コストと削減見込みを簡単に計算できます。
「グルメサイトをやめるべきか」を判断するためではなく、まずは常連客やリピーターの予約を公式サイト・LINE・Googleマップ経由へ移した場合、どのくらい費用を減らせるかを確認するためにご利用ください。
飲食店予約手数料削減シミュレーター
予約サイト経由の月間コストと、自社予約へ移した場合の削減額を計算します。
飲食店の予約手数料とは？
飲食店がグルメサイトや予約サイトを利用する場合、月額掲載料だけでなく、ネット予約で実際に来店した人数に応じて手数料が発生するケースがあります。
たとえば、ランチとディナーで1人あたりの手数料が異なる場合や、掲載プランによって固定費が別途発生する場合があります。料金体系はサービスや契約内容によって異なるため、実際の金額は必ず各サービスの管理画面や契約書で確認してください。
このシミュレーターでは、契約ごとの差に対応できるように、ランチ手数料・ディナー手数料・月額掲載料を自由に入力できるようにしています。
予約手数料は年間で見ると大きな金額になる
予約手数料は、1人あたりで見ると小さく感じるかもしれません。しかし、月間予約人数が増えると、年間では大きな金額になります。
たとえば、ディナー予約が月200人、1人あたり200円の手数料であれば、月間40,000円です。年間では480,000円になります。
さらに月額掲載料やポイント負担がある場合、実際の予約関連コストはさらに大きくなります。まずは、現在どのくらいの費用がかかっているのかを数字で把握することが大切です。
グルメサイトをやめるべき？
結論から言うと、いきなりグルメサイトをやめる必要はありません。
グルメサイトには、新規客を集める力があります。特に、初めて行く店を比較して探しているユーザーにとって、口コミ・写真・点数・空席情報がまとまっているサイトは便利です。
そのため、大手グルメサイトは「新規集客用」として活用しつつ、2回目以降の予約や常連客の予約は、公式サイト・LINE・Googleマップ・Instagramなどの自社導線へ移していくのが現実的です。
重要なのは、グルメサイトを完全にやめることではなく、毎回来てくれるお客様まで手数料のかかる予約経路を使っている状態を減らすことです。
自社予約に移す具体的な方法
1. Googleビジネスプロフィールに予約リンクを設置する
Google検索やGoogleマップで店舗を見つけたユーザーが、そのまま公式予約ページへ進めるようにします。Googleビジネスプロフィールでは、レストラン向けに予約やオンライン注文に関する管理項目が案内されています。
2. 公式サイトに予約ページを用意する
店舗公式サイトに、予約フォーム・コース情報・キャンセルポリシー・営業時間・アクセス情報をまとめた予約ページを作ります。Googleマップ、Instagram、LINEからこのページへ誘導できると、自社予約の受け皿になります。
3. LINE公式アカウントで再予約を受ける
常連客やリピーターには、LINE公式アカウントからの予約導線が有効です。来店後に「次回予約はこちら」と案内し、グルメサイトを経由しない再予約を増やします。
4. レシート・ショップカード・店内POPにQRコードを載せる
店内で直接お客様に案内できるのは、自社予約導線の大きな強みです。レシート、卓上POP、ショップカードに「次回予約はこちら」のQRコードを載せることで、自然に公式予約へ誘導できます。
5. Instagramプロフィールに予約リンクを置く
料理写真やリールを見たユーザーが、プロフィールからすぐ予約できるようにします。Instagramは認知・興味の入口になりやすいため、予約リンクの設置は重要です。
まずは10〜30%の自社予約化を目指す
最初からすべての予約を自社予約へ移す必要はありません。
まずは、常連客・リピーター・店名検索で来るお客様を中心に、10〜30%だけでも公式予約へ移すことを目標にすると現実的です。
月間の予約手数料が大きい店舗ほど、少しの移行でも年間削減額は大きくなります。このページのシミュレーターで、自店の場合にどのくらい効果があるかを確認してみてください。
自社予約に移すときの注意点
自社予約を増やす場合は、以下の点に注意が必要です。
- 予約フォームがわかりにくいと離脱される
- 電話・LINE・DM・フォームが分散すると管理が大変になる
- ダブルブッキングを防ぐ仕組みが必要
- キャンセルポリシーを明記する必要がある
- 無断キャンセル対策として、前日確認や事前決済を検討する
自社予約は手数料削減に役立ちますが、運用が雑だとトラブルの原因になります。まずはシンプルな予約フォームから始め、運用に慣れてから機能を増やすのがおすすめです。
まとめ
飲食店の予約手数料は、1人あたりでは小さく見えても、月間・年間で見ると大きなコストになることがあります。
ただし、グルメサイトには新規集客の役割もあるため、いきなりやめるのではなく、まずはリピーターや常連客の予約を自社予約へ移していくのが現実的です。
このシミュレーターを使って、現在の予約コストと、自社予約へ移した場合の削減見込みを確認してみてください。
