はじめに
「dumpling（ダンプリング）」は、世界中の食文化に登場する「小麦粉などの生地で具を包んだ料理」の総称です。日本語で言う「餃子」や「小籠包」に近いものも含まれますが、英語圏では幅広い意味で使われる言葉です。本記事では、「dumpling」の意味や使い方、各国のダンプリング、よく使われる表現を紹介します。
「dumpling」の基本的な意味
1. （名詞）ダンプリング、具入り団子・蒸し物など
「dumpling」は、基本的に以下のような特徴を持つ料理を指します：
- 小麦粉、米粉、じゃがいもなどを使った生地
- 中に肉・野菜・果物などの具材を包んだもの、または具なしの団子
- 茹でる・蒸す・焼くなどの調理法
例文：
- I love eating pork dumplings with soy sauce.（私は豚肉のダンプリングを醤油で食べるのが大好きです。）
- Chicken and vegetable dumplings are a popular appetizer.（鶏肉と野菜のダンプリングは人気の前菜です。）
各国の「dumpling」スタイル
中国（Chinese dumplings）
- 「jiaozi（餃子）」や「xiaolongbao（小籠包）」が該当。
- 茹でる、焼く、蒸すなどさまざまな調理方法。
日本（Japanese dumplings）
- 「gyoza（餃子）」は英語でも“gyoza”や“Japanese dumplings”と表現されます。
韓国（Korean dumplings）
- 「mandu（マンドゥ）」と呼ばれる。
- 肉、豆腐、野菜などを包んだ蒸し物やスープに入れるものも。
ヨーロッパ・アメリカ
- 「apple dumplings（リンゴのダンプリング）」など、デザート系も多い。
- イギリスでは、スープやシチューに入れる小麦粉団子を指すことも。
よく使う表現と例文
1. steamed / boiled / fried dumplings（蒸した／茹でた／揚げたダンプリング）
- I prefer steamed dumplings over fried ones.（私は揚げたものより蒸したダンプリングの方が好きです。）
2. homemade dumplings（自家製ダンプリング）
- My grandma makes the best homemade dumplings.（祖母の作る自家製ダンプリングが最高です。）
3. dumpling wrapper（皮、生地）
- You can buy dumpling wrappers at the supermarket.（スーパーでダンプリングの皮が買えます。）
4. stuffed with ~（～が詰まっている）
- These dumplings are stuffed with shrimp and garlic.（このダンプリングにはエビとニンニクが詰まっています。）
「dumpling」と「gyoza」「bun」「ravioli」の違い
| 単語 | 意味・違い | 例文 |
|---|---|---|
| dumpling | 包んだり団子状にした料理の総称 | I tried dumplings from five countries. |
| gyoza | 日本風の焼き餃子 | I ordered pork gyoza at the ramen shop. |
| bun | パンのようにふわっとした中華まんタイプ | A steamed bun filled with meat. |
| ravioli | パスタ生地で包んだイタリア料理 | Ravioli is often served with cheese or meat filling. |
まとめ
「dumpling」は、アジアからヨーロッパ、アメリカに至るまで、世界中のさまざまなスタイルの料理に使われる便利な言葉です。「gyoza」や「steamed dumplings」などの具体的な表現も一緒に覚えて、食文化の英語もマスターしましょう。
